Acquerello

Acquerello è accogliente ed elegante, nella sua impostazione minimalista con un servizio attento e accurato. Arrivano segnali convincenti da una mano che in cucina non ama compromessi e fa dell’originalità meditata una bandiera: piatti semplici nascondo tecnica e idee che rendono lo stile del cuoco riconoscibile e lontano da qualunque clichè. Piatti che vengono interpretati con originalità, padronanza tecnica e soprattutto grande gusto. Sfoggio di equilibrio gustativo è la ghiotta Saba alle ortiche, pollo e caviale. A chiudere un omaggio a Marchesi con l’ottimo e ben presentato “dripping” di pistacchi e frutta fresca.

 

Fagnano Olona (VA)
Via Patrioti, 5
Tel. 0331.611394
silvio.salmoiraghi@teletu.it
Chiuso domenica e lunedì